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buttermilk版红丝绒蛋糕的做法_buttermilk版红丝绒蛋糕的制作步骤

摘要: buttermilk红曲粉蛋糕红丝绒1张图片“老公的朋友点名要吃这个,于是我就搜各种方子,第一次自己做酸奶油结果失败了,于是再找...
buttermilk版红丝绒蛋糕的做法

1张图片

“老公的朋友点名要吃这个,于是我就搜各种方子,第一次自己做酸奶油结果失败了,于是再找,就搜出这个buttermilk的版本,之后会写buttermilk的制作方法,做出来的蛋糕组织细腻湿润,不像外面的那么干”

食材明细

主料
  • 无盐黄油 78克
  • 鸡蛋 1个
  • 60克
  • 可可粉 10克
  • 红曲粉 5克
  • buttermilk 165克
  • 小苏打 1/2匙
  • 白醋 1/2匙
  • 1/4匙
  • 低筋面粉 170克
  • 香草精 1/2匙
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤红曲粉

  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:1 1无盐黄油室温软化,加糖打发
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:2 2分三次加入鸡蛋液,每加入一次都要充分打发再加新的蛋液
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:3 3这是打发好的状态,成羽毛状
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:4 4然后加入1/3过筛的低粉,可可粉,红曲粉和盐,搅拌均匀
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:5 5再加入1/2的buttermilk,搅拌均匀,再加入1/3的过筛粉,然后再加入剩下的buttermilk,最后把剩下的粉过筛拌匀,放入香草精拌匀
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:6 6小苏打和白醋混合倒入拌好的粉里,迅速拌匀
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:7 7倒入纸模,放入预热好的175度烤箱,烤20-30分钟,根据自家烤箱定
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:8 8最后裱花即可(请忽略我拙略的裱花)

小窍门

糖的量根据自己喜好放,最多100g 来自 美食天下 vhao 的作品 使用的厨具:电烤箱

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