Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法_Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的制作步骤

1张图片 巧克力

“据说souffle只做给最亲近的人吃，因为它从烤箱拿出来那一刻就开始变形，所以souffle从不等人，而是你最亲近的人，在旁边坐着等你的souffle，等你做好了就马上吃，所以即使在法国的餐厅，都会很少会见到souffle。”

食材明细黄油

主料

• 巧克力 45g
• 黄油 10g
• 牛奶 80ml
• 面粉 10g
• 砂糖 60g

辅料

• 鸡蛋 2个

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

巧克力舒芙蕾的做法步骤souffle

• 1在陶瓷碗里涂层黄油，再抹上糖粉或砂糖
• 2调中火，放入黄油，黄油融化好了，倒入面粉迅速搅拌
• 3再倒入牛奶，煮到粘稠
• 4煮好了，下锅，倒入巧克力一起搅拌
• 5放入蛋黄，继续搅拌
• 6打发蛋清
• 7把鸡蛋泡沫和巧克力酱搅拌好
• 8倒入陶瓷碗里，把表面弄平倒入。
• 9放入预热到180度的烤箱里，烤13-18分钟
• 10味道像慕司蛋糕那么顺滑的巧克力souffle完成舒芙蕾！

来自 美食天下 juju的巴黎厨房 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅