QQ猪馒头的做法_QQ猪馒头的制作步骤

3张图片 面团

“之前一直没有做过馒头，但是看到大家都在研究各式各样的可爱馒头，小猪阿、玫瑰花阿、刺猬阿⋯⋯我也终于忍不住了，就拿小猪来练手吧”

食材明细馒头

主料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 4克
• 红豆沙 适量

辅料

• 红色素 1滴

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

QQ猪馒头的做法步骤

• 1酵母放入温水中，搅拌静止5分钟，倒进面粉里
• 2揉成光滑的面团
• 3盖上纱布，放置温暖处，发酵2－3小时
• 4发酵到2倍大，排掉空气，揉捏光滑
• 5搓成长条，用刀切成50克一份
• 6按扁
• 7放上豆沙球
• 8包成圆形，收口处在下面
• 9留一部分面团，加入红色素，捏出耳朵、鼻子，嵌在包好的面团上，用牙签戳出鼻孔
• 10继续醒发1－2小时，放入锅子里，隔水蒸20分钟，再闷5分钟

小窍门酵母

1.最适合发酵的温度石35－45度，冬天可以放在微波炉里或者空调间温水。
2.酵母必须用35－40度左右的温水激活 来自 美食天下 鱼菲 的作品 使用的厨具：蒸锅