Prawns Curry - 正宗印度咖喱虾的做法_Prawns Curry - 正宗印度咖喱虾的制作步骤

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“绝对正宗的做法！！汤匙！简单又好吃，不妨一试”

食材明细番茄

主料

• 大虾 一斤

辅料

• 洋葱 半斤（切条）
• 番茄 两个 （去皮切块）
• 青辣椒 四支 (切末）
• 香菜叶 少许

配料

• 姜泥 两汤匙
• 蒜泥 适量
• 茴香粉 一汤匙
• 辣椒粉 一汤匙
• 芫荽粉 一汤匙
• 姜黄粉 半汤匙
• 黑胡椒粉 一汤匙
• 芫荽籽 半汤匙
• 葫芦巴籽 半汤匙（可省略）
• 茴香籽 适量
• 盐 适量
• 柠檬汁 少许
• GaramMasala粉 一又二分之一汤匙

• 咖喱 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

正宗印度咖喱虾的做法步骤

• 1虾洗净去壳去沙线。放入姜泥、蒜泥，盐，辣椒粉，姜黄粉，柠檬汁或者白醋，茴香粉，芫荽粉。拌匀，放入冰箱腌制一晚
• 2起锅热油，放少许茴香籽，爆香后加入腌制好的虾。翻炒至变色咖喱虾。备用
• 3另起一锅，少许油，倒入切好的洋葱丝和辣椒，翻炒至透明。
• 4加入去皮的番茄继续翻炒，直到番茄软烂，如果喜欢可以加一点番茄酱，这样味道会更加浓郁。
• 5将炒好的洋葱番茄倒入搅拌机里，加入一半量的水，搅拌大约五分钟。
• 6这就是这道菜最重要的Gravy。
• 7再次起锅，洋葱番茄Gravy和虾混合在一起翻炒。此时加入芫荽籽，黑胡椒粉，Masala粉，盐，葫芦巴籽继续翻炒。这时候一定要开小火，慢慢的熬，一定要注意不要让汤汁溅到身上。
• 8尝一下咸淡再根据自己的口味调整一下，然后加入香菜叶。完成

小窍门

1.如果大家能在超市里买到Ginger 来自 美食天下 qing_shine 的作品 使用的厨具：搅拌机、不粘锅、炒锅