PK大观园茄鲞——虾仁鸡汁萝卜的做法_PK大观园茄鲞——虾仁鸡汁萝卜的制作步骤

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“话说刘姥姥在大观园里吃了一道茄鲞，

那真是把茄子做成了人间美味。

只是听了这做法刘姥姥才明白，

敢情，大户人家把穷人能吃得起的茄子也做成穷人吃不起的茄子才吃。

到了如今这社会大观园的茄鲞老百姓也都吃得起了，
鸡汁
不过照我看呀，就算咱吃得起，也费不起那劲，

你看看，“把才下来的茄子，把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，

用鸡油炸了，再用鸡铺子肉，并用香菌、蘑菇、五香豆腐干，各色干果子，俱切成丁，茄鲞

用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，在瓷罐里封严，要吃时拿炒的鸡瓜子一拌就是。”

看看这程序，看看这用料，小沈阳讲话了，当时就蒙圈了。

我这道虾仁鸡汁萝卜在味道上足以PK一下大观园的茄鲞，

就是把“冬吃萝卜，夏吃姜”的大萝卜做成了鸡味，

口感软烂，味道鲜香，不过制做步骤可是相当滴简单虾仁鸡汁萝卜。

特别适合象俺这样嘴馋又想减肥滴女银呢。”

食材明细

主料

• 虾 4只
• 萝卜 一个

辅料

• 香葱 2根
• 生姜 适量

配料

• 浓缩鸡汁 2茶匙
• 油 适量
• 白胡椒粉 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

虾仁鸡汁萝卜的做法步骤

• 1萝卜洗净去皮切成滚刀块，下入开水锅里煮5分钟去涩味，捞出沥水。
• 2锅倒入油，油烧5成热时下葱段，姜丝煸出香味，下入鲜虾仁，炒至虾仁变色。
• 3倒入过水的萝卜块，翻炒几下后加入200ml清水，再加入2茶匙浓缩鸡汁，炖至萝卜软烂。
• 4盛盘后加入白胡椒粉，加香葱叶点缀即可。

来自 美食天下 ~夕林婉约 的作品 使用的厨具：煮锅