NEW-西班牙海鲜饭的做法_NEW-西班牙海鲜饭的制作步骤

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食材明细

主料

• 西班牙大米 250g

辅料

• 鲜虾 10只
• 鱿鱼仔 4个
• 贻贝 5只
• 蛤蜊 3只

配料

• 西红柿 2只
• 欧芹 一把
• 洋葱 半个
• 藏红花 适量
• 白葡萄酒 120g
• 辣椒粉 一小勺
• 黑胡椒粉 一小勺
• 百里香 少许
• 柠檬 半个
• 橄榄油 适量

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西班牙海鲜饭的做法步骤

• 1海鲜洗净，鱿鱼切小块，贝壳类用刷子刷干净泥沙备用海鲜。红椒西红柿切碎，洋葱切丁，欧芹切碎。
• 2柠檬切角。种了许久的百里香也就长出了这么多。
• 3平底锅加入适量橄榄油，入洋葱碎跟大蒜碎炒至洋葱透明
• 4下红椒跟西红柿，欧芹炒匀至西红柿出水。
• 5米略洗过，倒入锅中，放入一勺辣椒粉。再放入一撮藏红花，随后用力搅拌。
• 6事先炖一锅鸡汤。此时即可加入鸡汤。没过米饭，加盐跟黑胡椒调味。小火加盖焖15分钟，中间尽量不要开盖。
• 7汤汁看着收尽的时候，码放好海鲜，用锅铲轻压几下，挤入柠檬汁。加盖5分钟西红柿。
• 8开盖把饭拌匀，放入百里香。再中大火3-4分钟，把汤收干，海鲜会出水，不用过于担心糊锅。
• 9最后加入欧芹碎跟柠檬角装饰即可。

来自 美食天下 湫岚 的作品 使用的厨具：不粘锅