MM豆圈圈派~~~快到我碗里来~~的做法_MM豆圈圈派~~~快到我碗里来~~的制作步骤

1张图片 豆圈

““快到我碗里来”~~~这句萌广告词让我们更加爱上了mm豆，把MM豆做进甜品里~~~甜品也变得更加萌了哦~~~”

食材明细

主料

• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 140g
• 黄油 40
• 牛奶 80毫升
• 玉米淀粉 20克

辅料

• 冷水 30g
• 盐 1g
• 细砂糖 48
• MM豆 适量

配料

• 淡奶油 80毫升

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

MM豆圈圈派的做法步骤派皮

• 1准备派皮的原料
• 2将一个蛋黄，30g冷水，1g盐，120g低筋面粉，18g细砂糖，40g黄油混合；
• 3碾碎黄油，拌匀混合物，
• 4揉搓至粗玉米粉状，冷藏4小时；
• 5冷藏过的面团，用擀面杖擀至2mm左右
• 6铺上小塔托上，底部插小孔，松弛半小时；
• 7做馅料：将80毫升淡奶油、80毫升牛奶、1个蛋黄、20克低筋面粉、20克玉米淀粉、30克细砂糖混合
• 8隔水加热，不断搅拌至黏稠，即成奶油布丁馅；
• 9在做好的奶油布丁馅中加草莓高乐高粉，绿茶粉和可可粉【这一步只是为了让颜色更好看，也可以省略哦，也可以替换成别的饮料粉体】
• 10用裱花嘴将布丁馅挤在松弛好的派皮中
• 11烤15分钟左右即可（根据自己烤箱和派皮厚度不同调整时间，烤至派皮外全金黄即可）
• 12最后在表面撒上MM豆

来自 美食天下 七七pcc 的作品 使用的厨具：电烤箱