Ki家私房菜--【秘制红烧肉】的做法_Ki家私房菜--【秘制红烧肉】的制作步骤

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“红烧肉，可以算是我最爱的肉菜之一了，肥瘦相间，甜而不腻，回味无穷啊~

也算是我学做菜开始尝试次数最多的一个了~（爱吃肉的我，你懂得。。）

这个版本有可能不是最权威的，但是是我最爱的红烧肉！
五花肉
哈哈收入我的私房菜名单！”

食材明细冰糖

主料

• 五花肉 适量

辅料

• 八角 2颗
• 干红辣椒 四个
• 香叶 2小片
• 冰糖 适量
• 花椒 几颗
• 大葱节 适量

配料

• 老抽 适量
• 鸡精 适量

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

秘制红烧肉的做法步骤

• 1五花肉先切成小块，备用。
• 2锅内放适量油大火烧至八成热时，放葱节肉块。
• 3放入大料和冰糖，炒出香味。
• 4放入切好的肉块，
• 5肉块炒至变色时，加入一勺老抽。
• 6稍稍翻炒至肉块都沾上老抽，加热水至没过肉块。
• 7盖盖大火烧开，转至小火慢炖（这样虽然时间久，但是会更入味，周末用这个办法会不错，下次再介绍个快手版的~）。
• 8熬至汤汁只剩一点时大火收汁，放一点鸡精起锅（因为放了老抽就不用再放盐了，要不会咸）秘制。
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• 12嘿嘿我觉得拍这个照片的时候尊的很幸福的哇~~

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