DIY酱香饼的做法_DIY酱香饼的制作步骤

1张图片 甜面

“在学校的时候，土家酱香饼是自己经常吃的小吃面团。今天自己试了试，味道挺好，就是有点咸酱料。”

食材明细

主料

• 面粉 适量

辅料

• 甜面酱 一大勺
• 豆瓣酱 一大勺
• 蒜末 少许
• 油 适量
• 五香粉 一小勺
• 水淀粉 一小碗
• 熟白芝麻 适量
• 葱花 适量

• 微辣 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酱香饼的做法步骤酱香饼

• 1面粉加凉水揉成面团，静置半个小时
• 2锅中加少许油，煸炒蒜末，炒香后加入豆瓣酱，煸炒出红油
• 3加甜面酱翻炒一会儿，倒入一小碗水淀粉，加小勺五香粉，拌匀，中火收汁
• 4熬煮好的酱料
• 5切取一块面团，擀成薄皮，舀少许油，面皮向中间贴合，使面皮均匀地沾上油
• 6面皮切成块，不切断
• 7面皮往中间合拢，捏合成包子状
• 8将面团擀成薄皮
• 9电饼档预热好，滴加少许油，面皮成褶的放入电饼档
• 10烤煎好的饼，抹上一层酱料
• 11撒上芝麻和葱花
• 12取出切片装盘

小窍门面皮

酱料盐味很重，抹酱的时候少抹一些，不然会咸。 来自 美食天下 雾浣 的作品 使用的厨具：电饼铛、炒锅