DIY超详细的做法-----四色酥糕的做法_DIY超详细的做法-----四色酥糕的制作步骤

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“网上看到的方子，感觉不是很难，于是照着方子一步一步操作，没想到第一次就成功了，好开心呢。。。下面上图。粉类。”

食材明细

主料

• 玫瑰粉 20克
• 糯米粉 适量
• 普通面粉 100克
• 绿豆粉 50克
• 杏仁粉 50克
• 黑芝麻粉 50克

辅料

• 白糖粉 适量

配料

• 法式风味糖浆 适量（玫瑰味）
• 麻油 适量
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 牛奶 适量

• 咸甜 口味
• 酥 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

四色酥糕的做法步骤

• 11、这是全部粉类（上锅炒熟）和干玫瑰花碎
• 22、首先中小火将糯米粉放入铁锅里炒熟至微黄（一定要耐心慢慢炒，不然会焦糊）
• 33、黑芝麻清水洗净，放入炒锅炒熟，再用搅拌机里的磨粉杯将其磨成粉
• 44、这是甜杏仁粉。
• 55、这是炒熟了的普通面粉。
• 66、这是炒熟的绿豆粉（超市有卖生的粉）。
• 77、这是干的玫瑰花（用湿布擦一下表面，去掉浮灰），只要花的表面，去掉根、芯。
• 88、用搅拌机磨成粉末。
• 99、将炒好的糯米粉、普通面粉、糖粉、玫瑰花粉按比例放入盆里
• 1010、这是玫瑰味法式风味糖浆60克+麻油30克（应该放玉米油才好，）
• 1111、将粉类用筛网筛一下，在搅拌的过程中又加入了一些麻油。。没有称重量（有点串味了，因为麻油味很重。）
• 1212、拌好后再一点一点慢慢地加入牛奶（热后放凉的），慢慢用手搓成粉末状，模具。（加入牛奶的多少，以粉不结块且能成型为好）
• 1313、这盆里是熟绿豆粉、糯米粉、糖粉、少许盐，同样过筛。
• 1414、倒入烧沸后的玉米油和麻油用筷子将其拌匀炒熟。再慢慢加入牛奶，用手慢慢搓成粉末
• 1515、这是新败回来的模具。看上面说明是压鸡蛋的，可我家里的鸡蛋太小（草鸡蛋），压不成形，现在正好用来当模具用
• 1616、用小勺将调成的玫瑰花粉末放入模具里，压实
• 1717、还有LOVE心形饼干模具（用保鲜膜垫底）、星形模具，
• 1818、压实后反扣过来，漂亮吧。
• 1919、LOVE。。这个模具太薄，不容易成型。
• 2020、还是这个模具好用。酥糕。
• 2121、再来一张麻油。。“情人节”快乐！！

小窍门

一、粉类要事先用炒锅炒熟，颜色微微发黄，有米面的香味即可。　
二、我用的是玉米油，也可使用自己喜欢的油。如：各种色拉油、黄油、猪油，但一定要事先熬熟，
这样口感才好。　　
三、加入牛奶（果汁、凉开水也可）量的多少，以粉不结块且能成型即可。
四、粉类可以随时变化成自己喜欢吃的口味，如可可味、抹茶味、果味等 来自 美食天下 淡淡的蔷薇花 的作品 使用的厨具：炒锅