DIY蛋糕的做法_DIY蛋糕的制作步骤

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“自制蛋糕，没有添加剂，健康又美味奶油状。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 60g

辅料

• 绵白糖 60g
• 小苏打 少量
• 葡萄干 适量
• 黑芝麻 适量

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蛋糕的做法步骤蛋黄

• 1把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开，然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。（容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水，否则就成不了奶油状啦。）。
• 2将低筋粉60g、小苏打一点点，用筛子细细的筛入到打发的蛋清里，用搅拌刀拌匀成蛋糊状蛋糕。（一定要拌不能搅的，否则就上劲啦，如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以，网眼很细的那种。我想加上一小勺奶粉可能味道会更不错呢）。
• 3把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀，逐次分别将4个蛋黄都拌好蛋糊。
• 4把蛋糕盘洗干净并且檫干，不能有水的，然后倒上油用刷子刷匀称。
• 5将蛋糊倒入蛋糕盘，上面撒上自己喜欢吃的干果，比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。（也可以放些自己喜欢的水果，我想黄桃罐头和草莓不错，哈哈没试过呢，下次可以尝试下）。
• 6将烤箱预热5分钟，然后温度调至200度，上下管加热，时间10分钟就OK啦。
• 7最后就可以享用DIY美味健康的蛋糕啦，嘿嘿，不错吧。

小窍门蛋清

如果不闲麻烦，可以用蛋挞模，一个一个刷上油，分别倒入蛋糊，烤出来的和街上卖的一样，拿起来吃也方便些。 来自 美食天下 ayzhangjin 的作品