DIY老北京小炖肉炸酱的做法_DIY老北京小炖肉炸酱的制作步骤
- 菜谱大全
- 2024-01-27 03:55:17
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摘要:
1张图片“春天来了,很多人家饮食餐桌已发生变化,因为春天有很多时令菜,或洗净直接蘸酱吃、或稍微焯一下就可以蘸酱吃,今天就给大家介...
1张图片
“春天来了,很多人家饮食餐桌已发生变化,因为春天有很多时令菜,或洗净直接蘸酱吃、或稍微焯一下就可以蘸酱吃,今天就给大家介绍一种酱,我称它为“DIY老北京小炖肉炸酱”,希望大家喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
老北京小炖肉炸酱的做法步骤
- 1干黄酱一袋。
- 2用温水泻开。
- 3肉半斤,最好是五花肉,但是今天我没有买到,只好用后臀尖。
- 4全部都切成大拇指甲盖大小的肉丁,姜切成姜米,葱切成葱末。
- 5准备7-8朵鲜香菇,多吃菌类有抗癌的功效
- 6香菇也切成和肉差不多大小的丁。
- 7开火将炒锅烧热,倒入油(我们家一般吃花生油),将肉放入锅中扁至2成熟,也就是肉一变色,加一些料酒和醋。再加入香菇丁(用开水稍微焯一下)炸酱。
- 8稍微炒一下啊就将泻好的酱放入翻炒香菇。
- 9炒大约3分钟酱已经很稠时,加入一些温水炖15分钟,这时还要时不时的用锅铲轻推酱料,以免炒糊。
- 1015分钟后,加少许酱油、白糖关火,再加入刚刚切好的葱花炖肉。一锅香味十足,咸鲜美味的酱就出锅了。这时酱中有肉和香菇的味,肉中有酱的香味菌类。美极了!
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