DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法_DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的制作步骤

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“M记的巨无霸是其招牌菜之一。

n多年前西安开第一家麦当劳的时候。老妈领着排队花了俩小时就是吃的它。巨无霸

一直都“坚信”方便面广告和快餐广告全是“美丽的神话”的。巨无霸就被我树为经典。

说是“巨无霸”，但是小伙子吃上两三个松松的啊。

m记的巨无霸真心是mini版的

虽说对洋快餐不是很感冒，但是好久没吃了也有点想了。咱美天混的，rmb怎么能被m记赚去。DIY可是美天人的专长啊橄榄油。我这么拙笨的厨房菜鸟都能办到，那么何妨不followmeDIY一把，绝对实惠好吃。

虽是山寨，秒杀原装”

食材明细

主料

• 汉堡胚原料 适量
• 高筋面粉 300g
• 鸡蛋 40g
• 牛奶 150g
• 白糖 50g
• 橄榄油 40g
• 酵母 5g
• 盐 5g

辅料

• 汉堡馅儿原料 适量
• 牛肉 250g
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 50g
• 奶酪片 适量
• 生菜 适量
• 西红柿 100g
• 面包糠 适量

配料

• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 干罗勒 3g
• 蚝油 一大勺

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

巨无霸汉堡的做法步骤

• 1准备原料
• 2除了橄榄油外的原料倒入面包机中
• 3揉成团后加入橄榄油40g
• 4揉面40-50分钟直至出手套膜
• 5一次发酵两倍大小
• 6排气揉匀
• 7分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
• 8再次揉圆
• 9刷蛋液后，蘸上白芝麻
• 10温暖潮湿处醒发40分钟左右
• 11烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸
• 12烤好的汉堡胚也可以当餐包吃
• 13准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。
• 14绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺
• 15搅拌均匀上劲儿
• 16慢慢加入面包糠
• 17直至肉馅儿可以整形即可
• 18锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎
• 19小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
• 20小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
• 21面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个
• 22再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量
• 23在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。

小窍门

做法简单不妨一试，料足美味。完胜原版巨无霸 来自 美食天下 帅帅小厨 的作品 使用的厨具：电烤箱、平底锅