DIY-麻辣鸡汤米线的做法_DIY-麻辣鸡汤米线的制作步骤

1张图片 适量

“上周末在家，研究了一下开满大街小巷的米线，话说自己很喜欢吃，也曾经热衷于某家的“麻辣米线”，但米线店中的用料真不敢百分百的放心，所以还是专心琢磨一下，自己做来，全家享用，真材实料，卫生健康。制作半天不容易，绝对原创，口味不错！”

食材明细

主料

• 干米线 适量

辅料

• 鹌鹑蛋 适量
• 小油菜 适量
• 海带丝 适量
• 干香菇 适量
• 豆腐皮 适量
• 干炸里脊 适量
• 花生 适量

配料

• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 麻辣火锅底料 适量
• 鸡汁浓汤宝 适量

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

麻辣鸡汤米线的做法步骤豆腐皮

• 1锅中倒入凉水，放入干米线，小火加热，开锅后盖上锅盖焖4-5分钟。
• 2鹌鹑蛋煮熟去皮备用，小油菜择好洗净备用。
• 3干香菇提前泡发，切丝。鲜海带洗净切丝。
• 4豆腐皮切丝，干炸里脊切断米线。
• 5花生放到锅中炒熟，取出压成花生碎备用香菇。
• 6切适量葱末、蒜末、姜末。
• 7材料准备好后，锅里放适量花生油，爆香葱姜蒜末，放入适量麻辣火锅底料，翻炒一下。
• 8放入浓汤宝和泡发香菇的水，再加适量清水烧开。
• 9依次放入香菇、海带、豆腐皮、干炸里脊、米线，等待开锅。再放入油菜和煮好的鹌鹑蛋，开锅后放入花生碎即可。

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