DIY--好吃的奶黄馅的做法_DIY--好吃的奶黄馅的制作步骤

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食材明细

主料

• 牛奶 500克
• 糖 200克
• 鸡蛋 3个
• 面 50克
• 吉士粉 50克

辅料

• 油 100克

• 奶香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

奶黄馅的做法步骤

• 1原料：牛奶500克糖200克鸡蛋3个面50克吉士粉50克油100克
• 2取一个盆，倒入牛奶和糖（留一小杯）搅拌均匀。
• 3取另一个盆，倒入剩下的牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。
• 4加入面粉和吉士粉搅拌成均匀无颗粒的面糊。
• 5在锅中加入油，面糊和牛奶加热。
• 6在加热过程中不停搅拌直至成半凝固状态。

小窍门

超级罗嗦：

1.半凝固状态的奶黄馅比较适合做蛋糕卷，如果是做月饼，那么就要炒到成驼状才可以，这个程度可以根据自己的需要决定。
奶黄馅
2.建议在步骤4的时候先加油在慢慢加入牛奶，稍微搅拌一下在加入面糊，这样比较不容易糊

3.加热要用文火，火不能大，不然也容易糊。

4.这个方法做的奶黄馅可以冷藏放置1-2个月吉士粉。 来自 美食天下 phoenix77777 的作品 使用的厨具：砂锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅