DIY 虾干的做法_DIY 虾干的制作步骤

7张图片

食材明细

主料

• 明虾 适量

辅料

• 姜片 适量
• 蒜块 适量
• 尖椒 半段

配料

• 细盐 适量

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

自制虾干的做法步骤尖椒

• 1起锅装水。
• 2切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。
• 3明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。
• 4水开，加入姜片蒜头及尖椒。
• 5加入适量细盐调味。
• 6入明虾，大火煮开。
• 7煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。
• 8沥去多余水份，再入烤盘。
• 9调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份虾干。
• 10再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）
• 11烤虾完成。
• 12放凉后虾壳很脆，很容易剥掉姜片。
• 13虾肉不是很干，可是嚼劲很足。
• 14完美烤虾成功。

小窍门

主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制
要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦 来自 美食天下 牛妈厨房 的作品 使用的厨具：电烤箱、炒锅