C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的做法_C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的制作步骤

1张图片

“凉拌菜在夏季应该是许多家庭的宠儿，快手、便捷，而且菜品爽口消暑。昨天，扬州为了酝酿晚上那场大雨，闷热堪比盛夏蛋皮。
小C后背全是汗水，还一副没胃口的样子菠菜。私房
翻翻家里有的菜，干脆做一份杂拌时蔬，唤醒小盆友的食欲，让宝贝爱上吃饭吧！”

食材明细

主料

• 菠菜 50克
• 粉丝 20克
• 洋葱 30克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 午餐肉 30克

辅料

• 盐 少许
• 韩式辣椒酱 适量
• 香油 1小勺
• 糖 少许

• 咸甜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌时蔬的做法步骤时蔬

• 1粉丝提前泡好待用。将鸡蛋打散，在平底锅里摊蛋皮，待用。
• 2蛋皮、胡萝卜、洋葱、菠菜、午餐肉全部切丝备用。
• 3将粉丝、胡萝卜、洋葱焯水然后放凉。
• 4将菠菜焯水然后放凉。
• 5将所有食材拌匀，加韩式辣椒酱、少许盐和糖，1小勺香油拌匀即可。

小窍门

1、做蛋皮时一定要小火，使用不粘锅，锅中不要放油，家里有电饼铛的，也可以用电饼铛做蛋皮。
2、菠菜一定要焯掉草酸，但是焯的时间不要太长，蔬菜焯久了营养会流失。水滚后放入菠菜，10秒左右即可捞出。 来自 美食天下 C妈私房之选 的作品 使用的厨具：平底锅、煮锅