C妈私房之选——原汁花蛤的做法_C妈私房之选——原汁花蛤的制作步骤

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“最近全家不爱吃肉了，爱上了海鲜原汁花蛤。
似乎许多家庭对做海鲜比较头疼。
去海边吃海鲜，好像渔家乐总有许多菜式。
可是到了自己家里，那些做法又怎么都借鉴不起来海鲜。
所以，朋友带女儿来找“CC哥哥”玩+蹭饭时，点名要吃“家常”海鲜。
其实原汁原味的东西，最美味，吃多了调料味，反而会渐渐爱上食物本来的味道。
这次的原汁花蛤，就是我对原汁、本味的一种尝试。
吃完的花蛤壳被小盆友们拿去玩私房。
小姑娘说：“蝴蝶！”葱姜
CC在一旁一脸淡定地说了一句：“这就是贝壳！”
大人们感慨：“男人理性，女人感性，竟然这么早就体现出来了！”
啊，面临感性or理性选择的花蛤，不知道会怎么想呢？
哈哈，又可以吃又可以玩的花蛤，让宝贝爱上吃饭！”

食材明细

主料

• 花蛤 500克
• 油 2勺
• 盐 少许

辅料

• 糖 少许
• 姜 5大片
• 葱 5棵

• 原味 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

原汁花蛤的做法步骤

• 1花蛤洗净待用，葱姜切沫备用。
• 2锅中放两匙油七成热时下花蛤爆炒几下，然后迅速下葱姜末爆炒。
• 3炒至花蛤开口，点白酒，然后撒适量盐、糖，然后盖上锅盖用小火焖3分钟。
• 4出锅前撒少许葱花即可装盘。

小窍门

花蛤选大小比较均匀，吐过泥沙的，因为买回家后自己是没法去泥沙的。
2、要多放点姜，去腥。
3、这道葱姜爆炒花蛤吃的就是原汁原味，不需要特别多的调味料，糖也可不放。
4、花蛤被炒后，会有水份渗出，所以不需要加水焖煮，这样原汁味道更地道。 来自 美食天下 C妈私房之选 的作品 使用的厨具：炒锅