CUPCAKE的做法_CUPCAKE的制作步骤

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“CUPCAKE，顾名思义就是可装在任何可爱的纸杯里的蛋糕。小巧可爱，制作方法十分简便，适合初学烘焙的我们。这是我今天早上做给孩子的早餐，配上一杯牛奶，一顿营养的早餐就完成了。CUPCAKE也很适合做下午茶的小点心，适合上班族们低筋面粉。只是我到目前为止做得纸杯蛋糕的表面都是很好看，表面不平整，没有高手们做得那么好看。至今未找到原因啊，求高手指教。不知道是不是温度设置过高造成的。不过还好，成品除了表面不够好看，吃起来是没有影响的，味道依旧很美味。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 120克

辅料

• 细砂糖 78克
• 玉米油 15克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

纸杯蛋糕的做法步骤

• 1将鸡蛋打入盆中，加入所有的白糖。
• 2将低筋面粉过筛两遍待用。
• 3用打蛋器将蛋液打到提起打蛋器不容易低落为止蛋糕。
• 4将过筛的低筋面粉分3-4次倒入蛋糊中切拌均匀，我是用粉筛筛入的（切记不可划圈，否则会消泡的）
• 5挑一些切拌好的蛋糊到小碗中，加入玉米油15克，切拌均匀。
• 6将步骤5的混合物倒入步骤4的蛋糊中，切拌均匀。
• 7将拌好的蛋糕糊，倒入纸杯中，撒上黑白芝麻。放入预热180度的烤箱中，上下火中层，20分钟。
• 8叮的一声，蛋糕出炉了。
• 9装入保鲜袋中，就可以送人了。

小窍门

拌蛋糕糊的时候，一定不可划圈，要像炒菜一样切拌均匀纸杯。 来自 美食天下 kelly陈 的作品 使用的厨具：电烤箱