Crėme Brúlee 法式布蕾的做法_Crėme Brúlee 法式布蕾的制作步骤

1张图片 焦糖壳

“CrėmeBrúlee是一款经典得法式甜点，流行开始于17世纪，到19世纪，法国人将其取名，从而归入法式甜点棕糖。它不同于布丁，口感更为绵腻香甜，并且最重要得是表面上那一层硬硬得焦糖壳，每次吃之前，用小勺打碎焦糖壳，里面绵软布蕾露出来，那种感觉实在是太美妙了布丁！以前没出国之前，楼主只是吃过德克士得雪布蕾，上次也自己做过焦糖布丁，但是自从吃了法式布蕾，所有这些都被完爆！所以说吖，微博上有句话说得对，不要说世界不好，那是因为你没见过好的甜点。哈哈，大家一起来看看做法吧蛋液！”

食材明细

主料

• 鸡蛋黄 6个
• 牛奶 300g
• Dėmi Creme 300g

辅料

• 白糖 6茶匙
• 棕糖 2茶匙

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

法式布蕾的做法步骤

• 1六个蛋黄加入四茶匙白砂糖打散，打到液体细滑就好
• 2将300g牛奶和300gheavycreme混合，倒入锅中，煮到马上快开时将锅从火上移开
• 3将煮好的奶液加入打好的蛋液中，迅速搅拌一下，不要问我为什么蛋液没被热奶冲成蛋花汤，我也想知道吖
• 4将混合并搅拌后的蛋奶液坐入沸水中蒸三分钟，并搅拌，直到有点点浓缩时取下。
• 5烤箱预热150度，将蛋奶液倒入模具中，烤30分钟。
• 6将烤好的布蕾取出，晾凉至室温后放入冰箱，至少一小时后取出，将两茶匙白糖和两茶匙棕糖混合后，铺满在布蕾表面，烤箱再次预热150度，烤三分钟，等糖烤出颜色后取出，晾凉，冷藏，就能吃了，冷藏时间越长，口味更好哦

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