Cookie花形曲奇饼干小脆饼~的做法_Cookie花形曲奇饼干小脆饼~的制作步骤

2张图片

食材明细

主料

• 低筋面粉 100

辅料

• 鸡蛋液 25

配料

• 细砂糖 适量
• 糖粉 适量
• 黄油 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

花色曲奇饼干的做法步骤

• 1依然是材料们。。。
• 2黄油切成小块室温使其软化，用打蛋器搅打至顺滑。（此处为何无图呢！！！！因为在打发黄油和后面加蛋液时出了点事故！！我以为要失败浪费原料了！！就没照。。）
• 3加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
• 4分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。（此处我就加急了啊啊啊油水分离了啊啊，这是我后来又用打蛋器打打打，分离出来的水！！！OMG我以为要失败了黄油。。。）搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。筒子们自己对照一下
• 5筛入低筋面粉装入裱花袋~这裱花袋和花嘴还挺好使，袋子挺结实上面写着可以重复试用哦，面糊不是很硬的那种。。也不是很难挤。。
• 6我就用这个花嘴各种挤还挺好玩的花形的就是花嘴在一个地方使劲挤花形就出来啦停的时候花嘴往下摁一下就好了不然会有个尖尖的。曲奇饼干。。
• 7各种大小哈哈哈。。。最后是做了两盘190度10分钟的样子一定要随时观察上色了就收
• 8娃哈哈。。各种花花，感觉还是挺成功的花纹没有消失啥的娃哈哈好吃的很呀花形。。。
• 9晾凉挺脆的--（加蛋液失败反而带来了介于曲奇和饼干之间的物种？）
• 10装到铁盒里吧（我超喜欢的盒子呀。。。当年从屈臣氏买的饼干的盒子哈哈）

小窍门

如上步骤里的惨痛经验啊~~~ 来自 美食天下 英伦骑士 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱