Cheesecake的做法_Cheesecake的制作步骤

1张图片 蛋糕

“美味的奶酪蛋糕是每一个人的最爱烤盘。”

食材明细

主料

• 饼干屑 200g
• 黄油 60克
• Ricotta 500克
• 奶油奶酪 250克

辅料

• 鸡蛋 5个
• 黄柠檬 1个
• 白糖粉 100克
• 液态蜂蜜 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

乳酪蛋糕的做法步骤

• 1如图所需材料
• 2饼干屑（建议不需要专门去买，可以直接把家里正常吃的饼干打碎一样可以用）
• 3将黄油融化（微波炉几秒钟就可以）
• 4将饼干屑和黄油一起混合搅拌
• 5把混合好的饼干屑铺在烤盘上作为蛋糕底，预热烤箱170度，放入蛋糕底烤10分钟
• 6把鸡蛋一个一个的加入打散，最好不要有起泡，备用
• 7将ricotta，奶油奶酪，汤粉混合在一起，搅拌
• 8将烤好的蛋糕底取出
• 9加入柠檬屑，继续搅拌均匀
• 10搅拌均匀后的样子
• 11然后均匀的涂抹在蛋糕底上面，涂抹好了以后，在烤盘周围敲一敲，不要让空气留在里面
• 12预热烤箱至170度，放入蛋糕，注意在大烤盘里面放热水至蛋糕烤盘漂浮其上为佳
• 13烤至表面少许焦糖色就好了
• 14从烤箱取出后，别忘记把蛋糕和烤盘分离，等自然冷却后，放入冰箱冷藏层10小时奶酪。
• 1510小时后，就可以品尝美味的奶酪蛋糕啦！

小窍门

1.蛋糕底可以用饼干搅拌成屑代替；
2.鸡蛋最好一个一个打散，以无气泡为佳；
3.蛋糕胚要搅拌均匀，以无气泡为佳；
4.放入烤箱时，注意不要忘记加开水来分隔2个烤盘；烤箱
5.烤制结束，别忘记把蛋糕和烤盘提前分开，否则从冰箱里取出后很难完整分离。 来自 美食天下 xlss 的作品 使用的厨具：打蛋器、搅拌机、微波炉、电烤箱