Calzone的做法_Calzone的制作步骤

1张图片 甜椒

“Calzone其实是一种馅料内置的披萨，虽然味道上和披萨很类似，可在国内却远没有意式披萨的名气大肉片。最普通的Calzone一般会包括披萨酱，芝士，肉片和少许蔬菜类，根据不同的食材选择，变化出不同的风味。今天我要介绍给大家的这一种用到了熏肉片和甜椒披萨酱。直接从Calzone本身开始做，自制披萨酱请参照http://home.meishichina.com/recipe-176003.html”

食材明细

主料

• 面粉 300克
• 温水 2dl
• 干酵母 12克
• 橄榄油 1.5汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 自制披萨酱 适量
• 鲜马苏里拉 适量
• 熏肉片 6片
• 甜椒 1个
• 黑橄榄 6个
• 罗勒碎 适量

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

Calzone的做法步骤

• 1面饼材料投入面包桶，一个揉面程序
• 2盖保鲜膜或湿布发至两倍大
• 3发面的时候，把甜椒洗净切小块。平底锅不放油加热后，把甜椒烤一下
• 4马苏里拉和黑橄榄切片备用
• 5案板上撒面防粘，发好的面团排气后分成三等份
• 6取一份擀成圆形（我这擀得比较丑，大家就凑合看吧），一半涂上披萨酱黑橄榄。注意要预留出边缘来
• 7撒上甜椒
• 8铺上肉片
• 9最后铺上马苏里拉，黑橄榄，再撒少许干罗勒
• 10把没铺馅料的那边对折过来，用手指把收口的半圈按压一遍
• 11最后用叉子压出花纹
• 12烤箱预热240度，中层上下火12分钟左右即可出炉。

小窍门

菜谱的份量可以做三份
黑橄榄味道比较重，不要加太多
案板一定要撒面，不然后期会粘板 来自 美食天下 我在等风 的作品 使用的厨具：电烤箱、平底锅