Bhindi Fry - 素炒秋葵的做法_Bhindi Fry - 素炒秋葵的制作步骤

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食材明细素炒

主料

• 秋葵 半斤

辅料

• 大蒜 4瓣（切碎）
• 青辣椒 2支（切末）
• 咖喱叶 6-7片
• 香菜叶 少许（可省略）

配料

• 油 3汤匙
• 芥茉籽 1/2汤匙
• 茴香籽 1/2汤匙
• 姜黄粉 1/4汤匙
• 辣椒粉 1/2汤匙
• 阿魏粉 少许
• 混合香辛料 1/2汤匙
• 盐 适量

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

素炒秋葵的做法步骤

• 1起锅热油，放入芥茉籽汤匙。
• 2同时放入茴香籽。
• 3然后加入咖喱叶，大蒜碎，青辣椒以及阿魏粉，炒至大蒜成金黄色秋葵。
• 4阿魏粉（Asafoetia）黄色的粉末，和姜黄粉看上去很像姜黄粉。
• 5加入姜黄粉，略翻炒一下茴香籽。
• 6倒入切好的秋葵，充分的翻炒，直到秋葵变得软烂、粘稠。
• 7然后加日辣椒粉、混合香辛料、盐。如果喜欢可以再加一些香菜叶碎
• 8完成。

来自 美食天下 qing_shine 的作品 使用的厨具：炒锅