8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的做法_8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香的制作步骤

1张图片

“橙子飘香的季节，一起动手来份橙子蛋糕吧。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 133克
• 细砂糖（蛋清中） 45克
• 细砂糖（蛋黄中） 30克

辅料

• 橙汁 83毫升
• 色拉油 83毫升
• 橙皮屑 1个
• 泡打粉 1克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

橙子飘香的做法步骤

• 1一个中等大小的橙子清洗干净，把皮擦成小颗粒备用。
• 2擦完橙子皮的橙子榨汁备用。
• 383毫升橙汁加入30克细砂糖、83毫升色拉油，搅拌均匀。
• 4加入橙皮屑，筛入低筋面粉拌匀。
• 5加入5个蛋黄，搅拌均匀。
• 6不要过分搅拌，这是拌好的面糊。
• 7蛋清打发至大泡加入15克糖接着打发。
• 8打发至细泡加入15克糖接着打发。
• 9打发至纹路加入15克糖，接着打发。
• 10打发这个状态就可以了，提起打蛋器有一个略弯曲的尖角。
• 11蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入都拌匀。
• 12戚风蛋糕糊准备好了。
• 13模具周围刷色拉油。
• 14倒入面粉糊震荡排气。
• 15烤箱160度预热，入烤箱中层烤60分钟左右打发。
• 16橙子飘香季节，来份橙味蛋糕吧。
• 17嗨，兄弟味道不错哦。

小窍门细砂糖

6寸的量鸡蛋3个、细砂糖50克（蛋黄中20克、蛋清中30克）、橙汁50毫升、色拉油50毫升、低粉80克、橙子皮半个。 来自 美食天下 丽制美食 的作品 使用的厨具：电烤箱