7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法_7.30卡早餐之烤蛋黄饼的制作步骤

1张图片 烤蛋

“是照谁的方子做的，我记不得了，反正我做得挺失败的，个人觉得应该是鸡蛋打发那一步，原方是用电动打蛋器，打出来的效果很好，我用的是手持式的，打的跟没打一样”

食材明细

主料

• 鸡蛋 三个
• 面粉 适量

辅料

• 糖 适量

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

烤蛋黄饼的做法步骤黄饼

• 1一个鸡蛋、两个蛋黄打入碗中
• 2放入适量的白糖
• 3打发，使劲打发，可是效果还是不好
• 4分次加入面粉，每次都搅拌均匀，直到可以揉成面团
• 5这个样子就行了，但是可能面粉加得太多，颜色已经不黄了
• 6擀平擀成适当的厚度
• 7模具压出花形，放入烤盘
• 8放入烤箱上层，160度烤25分钟
• 9烤好后就是这个样子，跟生的一样，这是为什么呢？是不是在烤的过程中需要刷一层蛋液？

小窍门

请擅长烘焙的高手指教一下，究竟是哪一步有问题 来自 美食天下 雨笑月 的作品 使用的厨具：电烤箱