6寸豆浆戚风（2蛋）的做法_6寸豆浆戚风（2蛋）的制作步骤

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食材明细蛋白

主料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 45g
• 淀粉 5g

辅料

• 泡打粉 2g
• 糖 25 15g
• 豆浆 40g
• 色拉油 20g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

豆浆戚风的做法步骤

• 1蛋清蛋黄分离，蛋白加入糖打到泛白
• 2充分混匀蛋黄糊
• 3快速混匀，以免消泡
• 4入模震几下
• 5170度下层约35分钟。
• 6凉后脱模。

小窍门戚风

1.蛋白打发前后大约也只要3分钟，蛋最好冷藏一下消泡。
2.蛋白打好后一定要快速混合，以免消泡。豆浆
3.根据自己家烤箱操作，烤完之后立即倒扣。 来自 美食天下 拿铁和牛奶 的作品 使用的厨具：电烤箱