6寸芒果慕斯蛋糕的做法_6寸芒果慕斯蛋糕的制作步骤

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食材明细

主料

• 心形戚风蛋糕 2片
• 淡奶油 250g
• 芒果 4个
• 吉利丁片 2.5片
• 猕猴桃 1个
• 圣女果 2个
• 火龙果 适量
• 糖果 适量
• 银珠 适量
• 巧克力装饰 适量

辅料

• 细砂糖 20g

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

烤箱版豆豉烤鱼的做法步骤

• 1事先做好的6寸戚风蛋糕，选两片备用
• 2将芒果去皮，切成小颗粒，拿出一小部分榨成芒果汁
• 3鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打发
• 4打至6分发
• 5吉利丁2片用冰水泡软后，隔水小火加热至融化
• 6将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加入芒果小粒混合均匀成慕斯馅
• 7、取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，再铺上一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，用抹刀抹平，入冰箱冷藏凝固后，用融化后的半片吉利丁液和芒果汁混合做镜面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小时。
• 84小时后拿出，就可以在表面DIY装饰啦~

小窍门

1、慕斯的做法比较简单，里面的夹心果粒可以放各自喜爱吃的水果淡奶油
2、淡奶油打发至6成就行了，千万不要打发过头了蛋糕。 来自 美食天下 江南烟雨雾朦胧 的作品 使用的厨具：其他、榨汁机、打蛋器、电烤箱