6寸红糖戚风蛋糕的做法_6寸红糖戚风蛋糕的制作步骤

1张图片 搅拌

“最近做蛋糕做的很少，主要是心里在逃避，戚风蛋糕一直是让我最郁闷的，昨天突然很神经的想吃，不敢浪费太多材料，所以做了个6寸的”

食材明细蛋白

主料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 55g

辅料

• 玉米油 25g
• 牛奶 30g
• 红糖 45g
• 白醋 几滴

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红糖戚风蛋糕的做法步骤蛋糕

• 1蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无水无油
• 2蛋黄加入牛奶和油，搅拌融合
• 3蛋黄液里加入低粉，搅拌成均匀的糊
• 4蛋白加入醋，分三次加入红糖，打发成硬性发泡
• 5将蛋白的三分之一加入蛋黄糊里，切拌均匀
• 6蛋黄糊在加入到剩下的蛋白里切拌均匀
• 7蛋糕糊放入6寸蛋糕模里
• 8放入预热好的烤箱里，140度，50分钟后改成160度10分钟，中途上色盖锡纸
• 9倒扣晾凉脱模

小窍门红糖戚风

面粉要过筛，蛋白一定要打发好，与蛋黄糊混合的时候千万别搅拌 来自 美食天下 老老猪的小小猪 的作品 使用的厨具：电烤箱