6.1儿童节蛋糕的做法_6.1儿童节蛋糕的制作步骤

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“女儿的幼儿园今年的六一过得很新颖很出彩，主题为美食节亲子活动，要求每个小朋友的家长在当天制作一道安全、新鲜、卫生的美食，拿到幼儿园与其他家长和孩子们共享。大多数家长都带来了精心制作的美食，有水果拼盘，糕点点心，拿手菜等，看起来琳琅满目，十分诱人。幼儿园也提供了许多饭菜供大家食用，或许是这种共度好“食”光的方式很特别，所以每个小朋友看起来都很开心，胃口好好打蛋器。孩子们高兴了，大人自然也就高兴了。
今年的这个主题可是俺的强项，考虑后，决定做一个小孩子都喜欢的蛋糕。因为不喜欢用罐头的水果，所以就买了些时令的火龙果和樱桃简单做了点缀，再用山楂糕切出“6.1”，这两个字是亮点哈，主题很鲜明，就是送给孩子们的礼物。祝亲爱的宝贝们节日快乐，茁壮成长！”

食材明细

主料

• 鸡蛋 ８个（每个约５０克）
• 玉米油 ６０克
• 牛奶 ６０克
• 低粉 １４０克
• 糖粉 １2０克

辅料

• 鲜奶油 适量
• 樱桃 适量
• 蜜红豆 适量
• 山楂糕 适量
• 火龙果 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

蛋糕的做法步骤

• 1蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内蛋糕。
• 2蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀。
• 3分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
• 4筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊
• 5做好的蛋黄糊放在一边待用。
• 6蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。
• 7继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
• 8再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
• 9继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
• 10先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。
• 11把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。
• 12用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，并用力震两下，震去大气泡
• 13把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
• 14把晾好的蛋糕平剖成两块备用。
• 15火龙果用挖球器挖成球。
• 16山楂糕用数字切模切出6.1
• 17把奶油打发
• 18在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油，并撒上蜜红豆
• 19中空处也填上奶油，盖上另一片蛋糕片，抹匀奶油。
• 20用三角刮板在蛋糕身上刮出条形花纹，再用裱花嘴在上下两边挤一圈花。
• 21把火龙果和樱桃依次摆上成一个圆形。
• 22把“6.1”两个数字放在中间
• 23下面再间隔摆上红樱桃即可糖粉。

来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱