450克吐司的做法_450克吐司的制作步骤
- 菜谱大全
- 2024-01-27 18:01:23
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摘要:
1张图片食材明细主料高筋面粉300克白糖25克鸡蛋一个奶粉25克色拉油20克黄油15克酵母4克辅料水适量盐1克甜味口味烘焙工艺数...
1张图片
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
450克吐司的做法步骤
- 1将300克面粉。20克油,1个鸡蛋,25克奶粉,1克盐,25克白糖,倒入面包机,一边搅拌一边慢慢加入适量水。(没面包机手揉面也可以)
- 2面包机揉面15分钟。
- 3加入4克酵母面包机。继续按键揉面程序25分钟。
- 4陆续加入15克黄油,(没有也可不加)
- 5揉至出膜即可面粉。
- 6等待发酵吐司。
- 7发至2至2.5倍大就可以了。
- 8分成3等份。
- 9擀成舌状,由上往下卷起。第二个,第三个也是如此卷好。
- 10这样放着继续喝刚在一样,再次擀成舌状。
- 11由上往下卷起。
- 12依次将卷好的面团放入450克吐司箱,盖上盖子,等待发酵。(现在是夏天,没有盖子就放烤箱)(冬天做就都放烤箱发酵,烤箱内放一碗开水,夏天不用放水)
- 13发酵至烤盒8成满时,上面刷一层全蛋液。
- 14盖上盖子放入烤箱中下层,200度40分钟就好。(没有盖子的也放最下层,自行观察适当调低温度)
- 15出炉了放凉,取出盖子。
- 16放凉切片。装入保鲜袋即可。
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