30分钟素食午餐 - 菠菜豆子粥的做法_30分钟素食午餐 - 菠菜豆子粥的制作步骤

2张图片 柠檬汁

“姜汁菠菜是有名的，好吃又有营养。
今天做成这样的形式，配上烤得脆嘣嘣的面包片，便成了一顿饭。快捷，味道也好。
大T开始慢慢不那么肉食了^^”

食材明细

主料

• 小扁豆 60克

辅料

• 姜 5 g
• 大蒜 1小瓣
• 云南小米椒 1-2粒
• 菠菜 125 g
• 橄榄油 3勺
• 柠檬汁 适量

配料

• 盐 适量
• 胡椒 适量

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

菠菜豆子粥的做法步骤

• 1豆子煮到差不多粉。根据豆子种类不同，需要的时间也不一样。我这个拿一般的锅保持沸腾地煮10分钟就完全粉掉了。
• 2煮好的豆子去掉多余的水。
• 3姜、蒜切细末，小米椒切细圈。
• 4菠菜洗净，在烧开的水里过一下。漓干，切成碎。
• 5菠菜与豆子一起煮3分钟，加盐和胡椒调味豆子粥。如果太干，可以加适量的水。然后装盘，淋些柠檬汁。
• 6油在过里烧热，加入姜、蒜和小米椒，小火炒3分钟。浇在菠菜豆子粥上，吃的时候拌开即可。

小窍门

配上刷了橄榄大蒜油，烤得脆脆的面包，非常合适菠菜。

大蒜1瓣切成末，与橄榄油加少许盐，喜欢的话还可以加些百里香之类的香料，混合均匀。刷在面包两面。将面包放进烤箱里烤到两面焦黄，趁热吃。 来自 美食天下 睡觉绵羊 的作品