2小时中种----蛋奶葡萄干火腿肠吐司的做法_2小时中种----蛋奶葡萄干火腿肠吐司的制作步骤

4张图片 吐司

“收到面包机有一段时间了，工作太忙，而且天气越来越热了，懒得在烤东西，还好现在有面包机这一神器，而且现在的面包机功能强大，基本不用怎么后续操作就可以吃现成的，真适合我这个工作忙，还懒的动的人，所以今天做了一个2小时中种，天气热了，2小时很适合现在做，发酵时间变短了，而且东菱这款面包机还带自动投料功能，更是方便省事了。
这个方子很粘手，很试合用面包机做，于是出来的的吐司味道好，而且相当松软面包机。有面包机的童鞋们快点动起来了黄油。”

食材明细

中种

• 高粉 300g
• 酵母 3g（天冷可以适当加1至2克）
• 奶粉 20g
• 蛋液 100g
• 牛奶 150g

主面团

• 糖 50g
• 盐 3g
• 黄油 45g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

蛋奶葡萄干火腿吐司的做法步骤葡萄干

• 1酵母用温牛奶提前化开，把所有的中种面团的原料混合揉成团
• 2室温发酵到4倍大
• 3把中种发酵好的面团和主面团的原料混合，除黄油外，开揉面10分钟后，加黄油
• 4在果料盒里加入所用的材料，选择甜面包功能，900克，中色
• 5坐等美味出炉，待程序全部结束后，立刻脱模，晾凉

小窍门

1面一定要发到4倍大，如果没概念可用手弄一个小坑看是否回缩，不回缩就证明好了蛋奶
2.酵母一定要提前化开 来自 美食天下 ☆爱的雪人☆ 的作品 使用的厨具：面包机