27的烹饪日记——让人吃完还想吃的“汉堡肉”饼的做法_27的烹饪日记——让人吃完还想吃的“汉堡肉”饼的制作步骤

1张图片 食材

“每到周二、周四，全天课的27，还是决定自己带午饭去吃~于是~决定明天带“汉堡肉”饼去~嗯嗯~比较方便~也相当美味唷~”

食材明细

主料

• 瘦猪肉末 300g

辅料

• 黄油 30g
• 鸡蛋 1个
• 白洋葱 20g
• 大蒜 2瓣
• 面粉 15g
• 红椒 1/3个
• 青椒 1/3个
• 豆腐 15g

配料

• 料酒 1小勺
• 黑胡椒 1/2小勺
• 盐 1/2小勺
• 辣椒粉 1/2小勺

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

汉堡肉饼的做法步骤

• 1准备食材。
• 2将大蒜捣成蓉，洋葱、青红椒、豆腐切成末，把黄油融化（嗯~27又懒得去融化黄油了~嘻嘻~）备用。把黄油、肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒、倒入一起黄油。
• 3用筷子，把所有食材，朝一个方向使劲儿搅拌，直到所有食材完全搅拌在一起为止。
• 4再把剩下的食材全部加入搅拌好的肉酱里面，再次搅拌均匀。
• 5用手拍成厚约1cm的圆形肉饼（或者其他什么形状都行哈）。
• 6放到垫有锡箔纸的烤盘上。
• 7把烤盘放在已经预热好的烤箱里，200℃，中层，上下火，烤12—15分钟，取出翻面，再烤8分钟左右即可。
• 8再秀一张~呼呼~~~

小窍门

1、肉馅要选瘦点的，否则烤的时候会流出较多的油脂，并且会盖住黄油的香味。

2、豆腐依照个人口味，可加可不加。

3、肉馅儿在搅拌的时候，一定只能朝一个方向搅拌，一直搅拌到发粘的程度，这样拍出来的肉饼，才会比较均匀，不会散。

4、如果喜欢焦一点的味道，在烤的时候，可以自行稍微加一点时间，千万别烤糊了哦！
肉饼
5、肉馅儿可以是猪肉、羊肉、牛肉都可以。

6、蔬菜的部分，可以按照自己的喜好增减，但是一定要切成细末哈！


做好的汉堡肉饼，可以当成汉堡包里面的馅儿，也可以直接食用~相当一物多用的肉饼唷汉堡肉！
那~祝大家好胃口~~下次见~~~ 来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：电烤箱