27的烹饪日记——葡萄干麦芬纸杯蛋糕（植物油版）的做法_27的烹饪日记——葡萄干麦芬纸杯蛋糕（植物油版）的制作步骤

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“小朋友想吃蛋糕了~但是最近比较忙的27就给小朋友做了简单又美味的麦芬~加上酸酸甜甜的葡萄干~很不错哟~嘻嘻~”

食材明细

主料

• 低筋面粉 100g

辅料

• 葡萄干 40g

配料

• 细砂糖 20g
• 泡打粉 6g
• 盐 1.25g
• 鸡蛋 20g
• 牛奶 80g
• 植物油 30g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

葡萄干麦芬纸杯蛋糕的做法步骤

• 1食材。
• 2先将葡萄干用清水浸泡好，（因为是做给小孩子吃的，27这次换成清水泡的，如果大人吃的话，可以换成朗姆酒之类的浸泡。）洗干净，沥干水分备用。把面粉、泡打粉、盐、糖、葡萄干混合均匀。
• 3在牛奶里面加入植物油。
• 4再加入打散的鸡蛋搅拌均匀植物油。
• 5把混合好的面粉加入牛奶混合物中，翻拌到感性食材全部湿润就可以啦，不要搅拌的太过了！搅拌太多的话，会让面粉起筋，导致组织粗糙！！
• 6把翻拌好的面糊倒入模具中。
• 7放进预热好的烤箱，中层，上下火，200℃，15分钟，烤至表面微微金黄色就可以啦~
• 8简单吧！短短半小时，就可以吃到酸酸甜甜的葡萄干麦芬啦~
• 9葡萄干的部分可以换成自己喜欢的其他果仁，或者果脯，因为不想让小朋友吃太多的糖，所以，27放的糖很少，大家烤的话，可以稍微增加一些糖的分量葡萄干。
• 10植物油的部分可以换成黄油，那样味道应该会更浓郁，还是因为是给小朋友吃，所以，27用的植物油~嘻嘻~~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~

来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：电烤箱