27的烹饪日记——油炸小鱼的做法_27的烹饪日记——油炸小鱼的制作步骤

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“水煮鱼和酸菜鱼都吃够了，这次换了一个吃法~大鱼换小鱼啦~~”

食材明细

主料

• 各种小鱼 适量

辅料

• 盐 适量
• 湿淀粉 适量
• 蛋清 一个
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 小香葱 适量

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

油炸小鱼的做法步骤适量

• 1将小鱼打理干净，用适量的盐稍微腌制一下，大概1分钟左右，用清水清洗干净淀粉。
• 2沥干水分后，加入适量的湿淀粉、盐、蛋清搅拌均匀腌制。
• 3热锅倒油，八分热的时候，转小火，加入腌制好熬的小鱼，慢慢炸吧~小心爆起来的油哦！
• 4炸好的小鱼稍微沥干多余的油分，撒上辣椒面、花椒面、小香葱。
• 5上桌啦~哦嗷嗷嗷~~
• 6晚上把剩下的小鱼回锅一下，味道的话，根据自己的喜好去做酱汁吧~
• 7又是一道菜呢~嘻嘻~祝大家好胃口~下次见啦~~

来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：炒锅