27的烹饪日记——歪打正着的“27号南瓜面包”的做法_27的烹饪日记——歪打正着的“27号南瓜面包”的制作步骤

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“本来想做罗宋甜面包的，结果把酵母粉的分量整错了~恩恩~就歪打正着的做了现在的这个“27号南瓜面包”了！异常的受家里的老人欢迎呢！27的妈妈超爱吃呢~做完就吃了一整个~今早起床后，剩下的几个全部被27的爸妈吃完了~恩恩~~呼呼~~~”

食材明细

主料

• 高筋面粉 150g
• 南瓜泥 30g

辅料

• 蛋白 15g
• 奶粉 5g
• 水 75g
• 黄油 16g
• 南瓜馅儿的黄油 16g

配料

• 干酵母粉 1/4小勺
• 白砂糖 25g
• 盐 1.8g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

南瓜面包的做法步骤面皮

• 1准备食材。
• 2面皮的具体做法请参照http://home.meishichina.com/space-6904329-do-blog-id-488321.html这里，因为27把酵母粉的分量整错了，所以，面团并没有膨胀起来多大~恩~
• 3在面皮发酵的过程，开始准备南瓜馅儿，把南瓜切成小段，放在蒸锅上面蒸熟（大概水开后，10分钟左右就可以了）。
• 4把煮熟的南瓜放在大碗里，捣碎，加入黄油，搅拌均匀，打发黄油，备用。
• 5把面皮分成均匀的小圆团后，用擀面杖擀成椭圆形的薄片。
• 6把南瓜馅儿均匀的涂抹在薄皮上面。
• 7然后，把薄皮裹起来，把南瓜馅儿裹在面皮里面，把两端稍微捏紧一下，外形修饰一下。
• 8把所有裹好的面团放进预热好的烤箱，190℃，上下火，15-18分钟即可。
• 9因为错误的分量，导致面皮没办法膨胀，结果烤出来的味道外面焦焦脆脆，有点像馕饼（比较软的馕饼）的味道，里面的南瓜馅儿香浓软Q，味道相当不错呢！

小窍门

大家空了可以试试哟~嘻嘻~~
南瓜
祝大家好胃口哟~下次见~~~ 来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：电烤箱