27的烹饪日记——奶香薯条的做法_27的烹饪日记——奶香薯条的制作步骤

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“嘴馋了~于是~自己做了炸薯条~呼呼~~”

食材明细薯条

主料

• 老土豆 2个

辅料

• 全脂牛奶 一大碗

配料

• 番茄酱 一小碟
• 盐 少量

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

奶香薯条的做法步骤

• 1准备食材。
• 2先把牛奶倒入锅里，烧开牛奶。
• 3在这个期间，把土豆去皮，切成粗条（因为27喜欢口感饱实一点，所以切的条比较粗~恩恩~~），备用（27没有把土豆泡在水里，因为泡水后颜色比较好看，但是，土豆本身的淀粉会流失，根据个个人喜好去决定泡还是不泡吧）。
• 4牛奶开后，加入土豆条，大概煮5分钟左右，千万别把土豆条煮熟了哦！捞出来土豆条稍微有点透了，就可以了，3-5分钟左右，不要离开锅，随时看一下奶香。
• 5把土豆沥干水分，27还用不会掉纸削的纸彻底吸干了水分。
• 6密封好，放在冷冻室冷冻一晚，拿出来，开始炸吧~
• 7把土豆条炸成金黄色，就可以出锅装盘啦~撒上少许盐（27觉得不撒盐，直接吃比较美味），配上番茄酱，开动吧！

小窍门

1、在冻薯条的时候，冻一段时间，拿出来稍微抖散一下，以免土豆条冻在一起。

2、在炸的时候，一定小心油和水相遇后跳出来的油烫伤。

3、用牛奶煮的土豆条，比清水煮出来的更佳Q弹，外酥里嫩，相当可口呢~恩~不过毕竟油炸的食物不是很健康，所以，大家还是要适量哟~土豆条

4、煮土豆条的时候，一定不要煮的过久，不然土豆条煮好了，就没办法再炸了。

5、一次性可以多做一些，冰冻在冰箱里面，想吃的时候随时拿出来吃，薯条可以换成红薯、紫薯之类的。

好啦~祝大家好胃口~~下次见哟~~~ 来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：炒锅