27的烹饪日记——原味酥肉的做法_27的烹饪日记——原味酥肉的制作步骤

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“虽然，过年或者过节的时候才吃的酥肉，周末朋友们在27家聚餐，说要吃白味火锅，白味火锅怎么能少了酥肉了，于是，事先，把酥肉做好~这次27只用了最原始的食材做的，不花哨，超级朴素的味道呢~原味

酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎酥肉。”

食材明细火锅

主料

• 猪五花 适量
• 湿淀粉 适量
• 全蛋液 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

原味酥肉的做法步骤白味

• 1食材.
• 2将五花肉切成厚薄均匀的块，放入适量的盐，用手搅拌均匀后稍微腌制2、3分钟搅拌均匀。
• 3在腌制好的肉块里，倒入适量的湿淀粉，继续搅拌均匀。
• 4再加入全蛋液，搅拌均匀。
• 5热锅，倒油，油稍多一点，用炸的，八分热的时候，转小火，把猪肉块放进去。
• 6炸至两面金黄，就可以起锅，用吸油纸把多余的油吸一下。
• 7好啦~原汁原味的酥肉就完成啦~直接吃或者烫火锅都不错哟~祝大家好胃口~下次见啦~~

来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：炒锅