27的烹饪日记——卤香肘子的做法_27的烹饪日记——卤香肘子的制作步骤

1张图片

“第一次学着做了这次的卤香肘子，超级简单，却很美味~嘻嘻~”

食材明细

主料

• 肘子 一个

辅料

• 香果 一个
• 八角 一个
• 花椒 适量
• 老姜 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 橘皮 适量
• 冰糖 适量

配料

• 大蒜 4、5瓣
• 老姜 一小坨
• 酱油 一小碗
• 小白菜 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

卤香肘子的做法步骤卤香

• 1将肘子洗干净，去毛后，在滚水里汆烫一下，去掉多余的血水和渣渣。
• 2在砂锅里把除了肘子以外所有食材放入煮一会肘子。
• 3汤汁稍微熬制一下，加入汆烫好的肘子，盖上锅盖焖煮将近半小时。
• 4把小白菜洗干净，在锅里放适量的盐，把小白菜加入，把小白菜汆烫熟，摆盘备用。
• 5把卤好的肘子取出，装盘~就完成啦~~

来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：煮锅