27的烹饪日记——剩菜华丽转身之“焗腊肠小鱼干意大利面”的做法_27的烹饪日记——剩菜华丽转身之“焗腊肠小鱼干意大利面”的制作步骤

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“今天把家里剩下的食材翻出来，再次华丽丽的转身啦~嗷嗷嗷~~~”

食材明细

主料

• 意面 适量
• 腊肠 一根
• 乳酪 适量

辅料

• 白菜 适量
• 小鱼干 适量
• 香菇 适量

配料

• 甜辣酱 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 适量

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

焗腊肠意大利面的做法步骤白菜

• 1食材，香肠的做法请参照：http://home.meishichina.com/space-6904329-do-blog-id-514733.html
• 2将白菜切丝，用适量的盐腌一下，这样的目的是为了保持白菜的口感，因为还要放进烤箱焗烤，所以，直接用盐腌一下就可以了意面。
• 3干香菇用热水泡着，如果是新鲜的香菇的话，就直接切丝吧。
• 4把香肠先用清水煮熟，捞出，把发好的香菇放进先煮着，把意大利面放下去煮，这样，香菇的香味直接可以进入意面中，然后之前腊肠煮的香味也可以直接进去意面中，很棒吧。
• 5将煮好的腊肠切片，直接干煎一下腊肠和小鱼干，不用放油，这样焗烤出来的口感更好一些，放油煎的话，会很油腻，所以，27直接干煎的。
• 6将煎好的腊肠摆好在模具下层，再放上一层腌好的白菜，煮好的香菇片和小鱼干。
• 7意面的软硬度根据自己的喜好煮时间，把煮好的意面放进冰水中，这样可以让意面的口感更佳Q弹。
• 8意面沥干水后，加入适量的甜辣酱、耗油、黑胡椒搅拌均匀香菇。
• 9把搅拌好的意面放在其他食材上面，再把奶酪均匀的撒一层在意面上面食材。
• 10放进预热好的烤箱，210℃，15分钟左右，烤到奶酪全部融化，表面稍微有点金黄色就可以啦~
• 11好啦~简单又美味的焗腊肠小鱼干意面就完成啦~顺便也把过年剩下的食材解决了部分啦~嘻嘻~~
• 12吃一口试试~恩恩~~白菜脆脆的，各种食材的香味融合在一起，太棒啦~~

来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅