27的烘焙日记——软绵绵的猪肉松的做法_27的烘焙日记——软绵绵的猪肉松的制作步骤

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“一直都想试着自己做肉松，今天终于做了~因为27新买了一个面包机~嘻嘻~~~”

食材明细

主料

• 猪里脊肉 500g

辅料

• 老姜切片 一坨
• 八角 5、6颗
• 花椒 一小撮
• 大蒜 7、8瓣
• 香果 1个
• 香叶 几片
• 熟芝麻 两勺

配料

• 老白干 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 30g
• 红糖 20g
• 酱油 30g
• 蚝油 1勺
• 植物油 30g
• 芝麻油 20g

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

软绵绵的猪肉松的做法步骤

• 1将里脊肉切成小块，放个滚水里面滚一圈，去掉杂物，再清洗干净，沥干水分，备用面包机。
• 2在电饭煲里（因为用锅煮的话，懒得去守着，就用电饭煲，不用去管了~），加入适量的清水，加入老姜、八角、花椒、大蒜、香果、香叶、老白干。
• 3倒入清洗干净的里脊块，按煲汤的按钮，就等他自己去煲吧~好了以后，就自动跳了里脊。
• 4煲好后，把里脊倒出来，沥干水分，香料那些都不要了，备用白干。
• 5用自己喜欢的办法把揉锤松，27是放在保险袋里，用小锤子（锤牛排的）锤松后，放进面包机里，加入酱油、盐、糖、植物油、芝麻油、耗油，选择果酱选项脊肉。
• 6经过漫长的等待，结束以后，再按一次果酱的选择，将近半小时要结束的时候，加入熟芝麻香果。
• 7面包、蛋糕、披萨···都可以用到的肉松终于完成啦~取出来的时候小心烫手哟！
• 8放凉后，密封好，尽快食用哟~~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~

来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：面包机