27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇的做法_27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇的制作步骤

1张图片

“卡通饼干~27喜欢甜食~也喜欢饼干~这次的活动是卡通饼干~~觉得用模具来做的话，太简单了~也太顺理成章了~（虽然上次也由做很多卡通饼干，http://home.meishichina.com/recipe-143980.html有立体的，也有模具做的~）于是，把自己小时候最喜欢看的动画的主角的形象作为原型~做了这款“蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇”~嘻嘻~~虽然做出来后，小朋友说有点像小熊~不过，还不错哟~嘻嘻~~”

食材明细

主料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 65g

辅料

• 黑加仑 15g
• 蓝莓酒 30ml

配料

• 红糖 30g
• 细砂糖 10g
• 泡打粉 1/2小勺

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

蓝莓酒渍黑加仑曲奇的做法步骤

• 1准备食材。
• 2将黑加仑洗干净沥干水分，切成小颗粒，用蓝莓酒浸泡，至少半小时备用。
• 3黄油软化后，加入红糖和细砂糖，用打蛋器打发成羽毛状。
• 4把浸泡好的黑加仑沥出，滤干，备用，酒别倒掉哟酒渍！黄油打发后，加入15ml侵泡过黑加仑的蓝莓酒，继续用搅拌器搅拌均匀。
• 5打发好的黄油备用，把泡打粉和面粉混合均匀后，筛好在另外一个干净的碗里，在搅拌好的黄油里面加入一半筛好的面粉，用橡皮刮刀拌均匀成面糊。
• 6搅拌均匀后，再加入剩下的蓝莓酒和面粉，再次搅拌均匀软曲奇。
• 7倒入浸泡好的黑加仑，搅拌均匀。
• 827是把面糊装进裱花袋挤出的，嫌麻烦的话，直接用勺子操作就可以了，用勺子的话，先把勺子用清水浸泡一下，免得面糊黏在勺子上面。
• 9饼干之间一定要稍微留点距离，不然烤的过程中膨胀后，会黏在一起，放进已经预热好的烤箱里面，180℃，中层，上下火，10-12分钟，直到饼干完全膨胀起来并轻微上色就可以啦勺子。
• 10秀1
• 11秀2
• 12秀3

小窍门

1、黑加仑的部分可以换成自己喜欢的果脯，或者，换成新鲜的水果粒，再或者是水果罐头也可以加仑。

2、时间不易于烤的太久，因为是软曲奇，所以一定不能烤太久，烤太久的话，饼干里面的水分就干掉了，烤出来的饼干也就变硬了。
黄油
3、自然冷却后，也要密封好了存放，这样口感才能更好的保存。


恩~软软QQ的米奇软曲奇就完成啦~恩~家里的老人家们很喜欢这个口味~希望大家喜欢~~

祝大家好胃口~下次见咯~~~ 来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：电烤箱