27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的做法_27的烘焙日记——燕麦红薯法式土司的制作步骤

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“燕麦加上红薯~会是怎么样的味道呢？早上没课~就做了这个“燕麦红薯法式土司”。”

食材明细

主料

• 高筋面粉 300g

辅料

• 燕麦 5g
• 红薯泥 100g

配料

• 纯牛奶 150g
• 细砂糖 20g
• 盐 3g
• 干酵母粉 5g
• 黄油 20g

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

燕麦红薯法式土司的做法步骤

• 1先秀图~
• 2再秀图~
• 3准备食材：先把红薯切片，蒸熟，压成泥备用。
• 4按照一般面包的做法做好，发酵好，具体请看这里：http://home.meishichina.com/recipe-144065.html，再按照http://home.meishichina.com/recipe-147624.html这里的第六步完成面团的第二次发酵后，分成三等分，再用擀面杖擀成薄皮，把红薯泥放在上面，从上往下的卷起面皮，封口，封口朝下，放在土司盒里。
• 5三个面皮全部卷好后，放在土司盒里，封好，放在烤箱里，参照这里http://home.meishichina.com/recipe-147624.html第11步进行最后一次的发酵。
• 6发酵成之前的2.5倍大左右就可以了，大概要50分钟左右。
• 7在表面均匀的刷上一层薄薄的蛋液。
• 8好啦~低糖又健康的燕麦红薯法式土司就完成啦~
• 9祝大家好胃口~下次见啦~~

小窍门

1、糖分的部分根据自己的喜好进行增减。

2、燕麦部分可以换成自己喜欢的其他杂粮。燕麦

3、红薯部分可以根据自己的口味换成其他泥，比如说紫薯、土豆、山药之类的，也可以在薯泥里加上适量的黄油、白砂糖进行混合处理红薯法式土司。

4、喜欢美式土司的话，就把土司盒的盖子盖上，蛋液可以不用刷了。 来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：电烤箱