27的烘焙日记——火腿黄油卷的做法_27的烘焙日记——火腿黄油卷的制作步骤

1张图片 面团

“非常经典的一款软式面包，松软的口感加上火腿的肉味，相当的美味呢~”

食材明细

主料

• 高筋面粉 200g

辅料

• 火腿 适量

配料

• 温水 110g
• 酵母粉 5ml
• 盐 3g
• 细砂糖 25g
• 蛋黄 1个
• 奶粉 10g
• 黄油 30g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

火腿黄油卷的做法步骤

• 1先按照手工面包的做法http://home.meishichina.com/recipe-144065.html把面团发好~（27忘记盖上一层湿巾了，表皮有点干了···）
• 2把发酵好的面团揉出空气，平均分成8等分，醒发15分钟。
• 3将醒好的面团擀成椭圆形黄油卷。
• 4把切好的火腿，放在面皮的一端，从上往下卷起来。
• 5收口后，按照http://home.meishichina.com/recipe-147624.html的第11步把面团进行最后一次发酵。
• 6最后一次发酵完成后，在面皮表面均匀的刷上一层蛋液。
• 7放进预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，12分钟，烤至表面金黄色，就可以啦~
• 8好啦~软绵绵，香喷喷的火腿黄油卷就完成啦~27建议趁热吃，如果放在第二天吃的话，最好稍微打热一下，这样口感更好一些哟~
• 9祝大家好胃口~下次见啦~~

来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：电烤箱