27的实验室——蘑菇版的天妇罗的做法_27的实验室——蘑菇版的天妇罗的制作步骤

1张图片 面粉

食材明细

主料

• 平菇 适量
• 茶树菇 适量
• 杏鲍菇 适量
• 茄子 适量

辅料

• 鸡蛋 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

27的实验室——蘑菇版的天妇罗的做法步骤

• 1将蔬菜洗干净，切小块后备用，锅里加清水后，加入适量的盐和植物油蘑菇版。
• 2水开后，下蘑菇（这里27只煮了蘑菇，没煮茄子）煮3、4分钟。
• 3把蘑菇捞出后，沥干水分，27用厨房用纸包着蘑菇挤的水分，这样，可以省力不少。
• 4按照湿粉、蛋液、干粉的顺序，把蔬菜裹上均匀的蛋液和面粉。27在蛋液和干面粉里面都加入了少量的盐，如果喜欢的话，也可以再干面粉里面加适量的花椒粉、辣椒粉、胡椒粉之类的哦！
• 5热锅倒油，八分熟后，把裹好面粉的蔬菜放进去炸吧~
• 6炸制金黄起锅啦~记住放在吸油纸上面吸吸油哟茄子！
• 7配上自己喜欢的调味料~开动吧~
• 8外面的粉皮超级酥脆~里面的蔬菜又很Q弹~不管是蘑菇还是茄子都超好吃滴说蛋液！嘿嘿~这次的又成功啦~忍不住表扬一下自己啊！

来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：其它、不粘锅、炒锅