2012的最后一顿-----【蚝油粉干】的做法_2012的最后一顿-----【蚝油粉干】的制作步骤

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“昨天是2012的最后一天，儿子的幼儿园里举行一场告别2012迎接2013的亲子运动会。其实他的幼儿园里每一年都有举行，只是孩子现在大了知道要面子了运动会。对运动会也比较浓厚的兴趣了，跟我说妈妈你一定要和一起参加啊，要不然我会好伤心的，好难过的。那你爸爸没有空我要带你们两个妈妈会比较累啊。还有妹妹的班级也要参加啊香葱。
哥哥就跟妹妹商量来了
哥哥说：妹妹你比较小你让妈妈陪我好吗？
妹妹说：那我也要妈妈陪我参加。
哥哥：妹妹你生病还没有好，你就站在旁边看哥哥跳舞好吗？
妹妹：想想说可以，不过你要保护我哦，有坏人来我会怕的。
哥哥：没有问题，等哥哥跳完舞，哥哥的金箍棒借你玩哦。不过妈妈还要陪我一起做亲子运动会哦。
妹妹：好吧，不过在医生下班之前你要让妈妈带我去医院哦。
哥哥：很不情愿的说好吧，还是妹妹你说的算。
两个孩子乖得时候还是比较听话的，昨天在那么多的人海里还是没有乱跑。我只能陪儿子做了5项活动就要走了，运动会9点才开始再加上开场一下到做的第五项都已近10点35分了我不得不走了。小女儿要看病了，看完病和去一下市场回到家已经12点10分了孩子肚子都饿扁了，只好煮粉干了，可以节省时间。”

食材明细

主料

• 粉干 280克
• 梅花肉 100克

辅料

• 胡萝卜 80克
• 鸡蛋 2个
• 香葱叶子 3棵
• 大蒜 1片

配料

• 食用油 20克
• 料酒 15毫升
• 生抽 10毫升
• 蚝油 一勺半
• 盐 8克
• 鸡精 9克
• 八角 2粒

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

蚝油粉干的做法步骤

• 1材料：粉干280克梅花肉100克胡萝卜80克鸡蛋2个香葱叶子3棵大蒜1片调料：食用油20克料酒15毫升生抽酱油10毫升耗油一勺半盐8克鸡精9克八角2粒
• 2先洗净瘦肉、香葱和胡萝卜，切丝和切段同时先烧开水
• 3利用空余时间把蛋打散了3.
• 4把粉干先放入开水捞8分钟捞起备用
• 5先倒入少量的油，等油温热了在把打好的蛋倒入炒熟装盘
• 6再下少量的油油温热
• 7在下炒胡萝卜和肉丝炒到八成熟备用
• 8现在先拿碗倒入15毫升的料酒
• 9在加入10毫升的生抽酱油
• 10.加入鸡精9克（调味盒配的小勺子2大勺）的鸡精
• 11再加入8克（调味盒配的小勺子一勺）的盐搅拌到融化
• 12把剥好的蒜头和八角放入油锅爆香
• 13下入准备好的粉干，先翻炒一下把香味炒到粉干里头
• 14现在加入胡萝卜肉丝先翻炒均匀
• 15再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀
• 16现在可以加入调好的料汁了翻炒一下
• 17.倒入一勺半的耗油（吃饭用的勺子一勺半）翻炒到粉干入味
• 18下入切好的香葱段炒热即可

小窍门

小贴士：

1.要是有时间把粉干先泡4个小时老的时间就会减短

2.炒菜是不要下太多的油，最后一道还有下油。也不要放入任何的调料（要是个人喜欢重味道就另当别论）

3.翻炒不要太久因为都是熟的只要入味即可，火别太大很容易焦掉

4.调料根据个人自己搭配，我只是提出我自己的口味 来自 美食天下 依然美食 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅