2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法_2012圣诞系列之--生日姜饼屋的制作步骤

1张图片

“最近手痒做了姜饼后还不罢休想要挑战姜饼屋，首次尝试大家了解俺们这种心情哦面团。估摸明年就没有这么大的冲劲了，毕竟这是个折腾的活啊。

但是姜饼屋真做好了自己哪里会舍得吃呀，最后就变成积灰了，而且这个饼干的用量有些大，就算吃也要好一阵子。终于肉桂粉！被我赶上朋友孩子1周岁，哈哈哈哈哈多好的借口啊，姜饼屋是用来干吗的？姜饼屋！！就是送人的嘛！糖霜！多有面子呀，好好让我显摆一回吧！。低精。。其实自己也没有多厉害啦，也算纪念我第一次做姜饼屋吧，上屋咯~~~”

食材明细

主料

• 低精面粉 500g

辅料

• 黄油 150g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90ml
• 蜂蜜 80ml
• 肉桂粉 5g
• 苏打粉 5g
• 姜粉 10g
• 红糖 140g

配料

• 蛋白 2个
• 糖粉 350g
• 柠檬汁 10g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

生日姜饼屋的做法步骤

• 1首先我们把图设计好，用卡纸切割出纸模，就可以造房子啦先把所有粉类（低精面粉、苏打粉、肉桂粉、姜粉）过筛拌匀
• 2黄油放室外软化
• 3放入红糖打至膨松
• 4分次放入鸡蛋液打匀
• 5倒入牛奶和蜂蜜打匀（看上去有点恶哈哈）
• 6倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团
• 7包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛60分钟
• 8板案和擀面杖包上保鲜膜，以防粘连面团。取2/3面团分次擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片（也可以分开2-3次擀成大薄片）
• 9用叉子扎小孔，切记不要插到底，否则饼干容易断裂，我是用模具压了下纹路
• 10烤箱预热200C度，烤10分钟，拿出晾凉
• 11另1/3面团擀开切割出20cm*25cm，厚3mm的底座，同样插些小孔，烤10分钟，晾凉
• 12剩下的边角料我做了些姜饼
• 13蛋白放入醋用打蛋器打至发泡
• 14再加入糖粉，打至提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋
• 15把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢.把阶梯和烟囱粘接起来
• 16墙牢固后，把阶梯和门粘住，门需要用手扶约5分钟使其粘牢不倾斜（稍微黏住后可以在下面垫一点东西）.把屋顶粘牢固，用手扶约5-10分钟使其粘牢不滑落，再把烟囱粘上去，同样用手固定一会。
• 17最后将栅栏黏牢即可
• 18我还是希望这个姜饼屋是可以吃的，所以没有用很多的糖霜和装饰糖，如果只是做观赏用的话可以装饰的更华丽些哦

来自 美食天下 丢小V 的作品 使用的厨具：电烤箱