2011府红宇邀您一起自制月饼——只要3步就做出美味月饼你信吗？我信！的做法_2011府红宇邀您一起自制月饼——只要3步就做出美味月饼你信吗？我信！的制作步骤

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“月团圆，人团圆，府红宇祝所有精灵们生活美满，平安幸福大团圆！

月饼，在我国有着悠久的历史孩子。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。现在的月饼种类繁多，样式奇特，那你知道月饼的来历吗？这里还有一个美丽浪漫的传说...

据说，七仙女回天宫时，为董永留下了一个儿子。这年农历八月十五，这个孩子见同村的小伙伴们都在村头的桂花树下玩闹着，心里也痒痒了，便走过去凑热闹。

可是，他刚一走过去，孩子们就都躲开他，他找李狗娃，狗娃走开了，他找张石头，石头撒脚就跑。王铁柱还骂他：“你是个没有妈没有教养的野小子，我们不跟你玩。”

他一听，扭头跑到村外的老槐树下，放声大哭起来。他一边哭一边喊：“妈呀，我的好妈妈，你在哪里呀？快来接你可怜的儿子吧！”孩子的哭声传到了天上，惊动了善良的天神吴刚。吴刚一看这没妈的孩子真是可怜，觉得那哭声好似在撕他的心红宇。

吴刚便急忙扮成一个村夫，从天上下来，走到那个孩子的面前，和颜悦色地哄他。可是，无论吴刚说了多少好话，哄来哄去，那孩子硬是哭得死活来地要妈妈。他哭着对吴刚说：“好心的叔叔，别的孩子都有妈妈，妈妈疼他们，爱他们，为什么我就没有妈妈呢？我的妈妈到哪里去了？”

吴刚一看孩子想妈妈的心真是太急切了，自己的心便软了，于是他一边给七仙女捎去信儿，一边悄悄地拿出了登云鞋，对哭得两眼通红的孩子说：“孩子，叔叔告诉你一个办法，这是一双登云鞋，你想见妈妈，穿鞋要在圆月下保鲜膜。”

孩子听到这话，知道可以找到妈妈，心中乐了，他忙向吴刚行礼道谢：“叔叔，我先谢谢你，等找到妈妈，我再和妈妈一起去看你。”

于是孩”

食材明细

主料

• 月饼皮 55克
• 饼馅 68克
• 月饼桶 113克

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制月饼的做法步骤吴刚

• 1第一步把月饼皮放到案板上用手搓软，称好重量。
• 2第二步称好馅，搓圆
• 3第三步把称好的月饼皮搓圆，用手压扁
• 4第四步用月饼皮包住馅
• 5第五步包好馅
• 6第六步收口朝下
• 7第七步选好模具，造型（收口最好做底）
• 8第八步脱出做好的月饼,开始烘烤

小窍门

造型：1用各种图案的模具造型。

2就地取材，保鲜膜也能造型。把包好的月饼外面包上保鲜膜。捏保鲜膜的收口处，拧几圈。取出月饼，在月饼的收口处我们可以放上一些装饰果料，使月饼看起来更加美观。这可是日本目前最流行的烧果子的做法，府红宇首发，呵呵！

今年啥都流行混搭，府红宇也教您做混打月饼，两种颜色：我们可以用抹茶味和巧克力味的皮。比例1：1.做成月饼皮（注意不是混合），包上馅就行了。造型就随意了，颜色搭配也可以自由搭配。

调制蛋液：蛋黄与淡奶油的比例：2：1

府红宇提您：只有原味的月饼皮做的月饼需要刷蛋液！多彩的月饼不用刷蛋液！烘烤到即将上色时取出，刷蛋液（蘸少许蛋液，轻轻的来回刷，千万不要让蛋液流到纹路里）继续烘烤上色 来自 美食天下 府红宇 的作品