1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法_1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的制作步骤

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“香菇大家常吃，价格不敢说不菲，但也算是比较贵的了花椒粉
但是大家有没有主要下香菇根呢，非常便宜，一元钱可以买上一大推，我大概买了有4、5斤吧芝麻花生
今天就用一块钱四五斤的香菇根做一个非常好吃的香菇丝
西安的放心早餐就有一个香菇丝夹馍，我这个吃过之后绝对不比他的差，而且还经济实惠

味道绝对不会叫大家失望的，夹馍拌面非常的下饭”

食材明细辣椒粉

主料

• 香菇根 适量
• 豆豉 适量
• 洋葱 适量
• 芝麻花生 适量

辅料

• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量（和鸡精）
• 糖 适量

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

香菇丝的做法步骤

• 1这是买回来的香菇根
• 2用手撕成丝
• 3放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开
• 4干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分
• 5准备其他原料
• 6豆豉切碎干锅煸炒一下出香气
• 7锅中倒大量的油
• 8倒入肥腊肉，小火炸到焦黄
• 9倒入洋葱炒出香气
• 10倒入豆豉炒香1
• 11慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里
• 12倒入大概五大勺耗油
• 13保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺
• 14炒匀后加入糖三大勺，盐适量
• 15最后加入花生
• 16加入芝麻
• 17关火加入味精即可
• 18成品

小窍门

提示：1、香菇根撕成丝后晒干可以长期保存
2、炒的时候主要不要火太大，最后要炒到水分丧失便于保存，还有油要多些也便于保存适量
3、糖的量大些可以提鲜除腥味，辣椒粉和花椒粉根据个人口味，出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的 来自 美食天下 帅帅小厨 的作品 使用的厨具：微波炉、炒锅